大家好，关于大锅饭菜谱很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于大锅饭30个菜谱大全的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 大锅饭的菜谱有哪些
2. 食堂大锅菜经典菜谱有哪些
3. 工地做大锅饭炒哪些菜
4. 50人食堂大锅菜菜谱有哪些
5. 100人大锅饭,有没有菜谱推荐

大锅饭的菜谱有哪些

家常菜：

1、小炒：青椒土豆丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、香干肉丝、西红柿鸡蛋、韭菜虾米、大煮干丝、三鲜锅巴。

2、烧菜：萝卜烧肉、西红柿牛腩、羊肉白菜、红烧鲫鱼。

3、汤：酸辣汤、紫菜蛋汤、榨菜老兄陵肉丝汤、青菜豆腐汤。

4、主食：米饭、面条、包子、饺子、元宵。

食堂大锅菜经典菜谱有哪些

食堂大锅菜经典菜谱：

1、地三鲜。

地三鲜是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。

2、西红柿炒鸡蛋。

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，爽口、开胃，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。

3、海米烧冬瓜。

海米烧冬瓜是以海米、冬瓜为主要食材制成的一道美食。白烧口味，清香味类别：家常菜，肠炎调理，防暑调理，主料：冬瓜250克，配料：虾米50克，调料：植物油40克，盐3克，味精2克，料酒5克汪猜哗,淀粉(豌豆)15克。

4、香菇油菜。

香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。

香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。做法一制作食材主料：鲜香菇。

5、红烧豆腐。

红困行烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆兆橘制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。

工地做大锅饭炒哪些菜

一、白菜豆腐

1、准备好食材

2、锅内加水，倒入料酒、姜片，将猪肉汆水至八分熟

3、白唤山纤菜切块，猪肉切片，红椒切丝，葱切葱花

4、锅内加入食用油，将切好的豆腐煎至两面金黄后盛出

5、将猪肉煎至微焦后放入葱花、姜片爆香

6、放入白菜翻炒

8、最后加入红椒，翻炒断生即可

9、出锅后洒上葱花即可

二、炒冬瓜

1、冬瓜切片

2、锅热很少的油，放葱

3、放冬瓜片

4、翻炒后加一些水，1/4左右吧

5、加酱油到自己喜欢的颜色，加一点糖

6、炒到冬瓜透明，加一点盐，爱吃淡的也可以不加

7、关火，加香菜碎拌匀

三、豆腐炒葱

1、豆腐凉水下锅烧开捞出来空水

2、锅烧热放油炝锅，放入豆腐，不要翻炒

3、煎一会儿翻一下再煎

4、煎好了放葱（小葱切段，大葱切丝）翻炒

5、放蚝油、酱油、盐炒匀，如果太甘加一点点开水，带一点点的汤。

四、酸辣土豆丝

1、把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。

2、切大蒜，生姜，大葱切段。

3、热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香

4、放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱。

五、白菜豆腐五花肉

1、五花肉切片，老豆腐切丁，白菜头撕块。

2、炒锅加入猪油化开，加入五花肉炒香，下葱姜爆香，加入白菜翻炒，添入汤加入调料豆腐慢火炖10分钟，点入香油出锅装碗

六、红烧萝卜

1、萝卜洗净切块。

2、放少许油，萝卜入锅翻炒几下，倒酱油1瓷勺，糖2瓷勺，再翻炒几下上色。

3、倒入水和萝卜平，盖锅盖焖烧15分钟左右（中火）。

七、木须肉

1、把木耳摘去硬根，洗净泥砂，把肉切木耳大小的薄片。

2.炒勺内放油，烧热，放入肉片煸炒(可放少许酱油调色)。

3、再放入葱花、酱油、花椒水，随即下入木耳煸炒。

4、出锅前，撒入精盐和味精。

八、西芹炒肉

1、锅里放油先翻炒一下猪肉

2、然后把猪肉弄开一边，用锅里多余的又炸下生姜，再倒入青辣椒翻炒

3、倒入西芹

4、快好的时候加点十三香

5、撒鸡精、盐

九、凉拌黄瓜

1、将黄瓜反复洗涤干净，我这里用淘米水浸泡了15分钟.

2、将黄瓜拍碎.

3、准备调味汁.我这里用的是蒜泥\生抽\醋少许，糖一点点，芝麻油略多点.

十、韭菜炒蛋

1、韭菜摘干净老叶子，在水里漂洗干净后切成4厘米左右长短的段；

2、鸡蛋磕进大碗里，加半蛋壳清水、一点点盐后搅拌均匀；

3、热油锅，先把鸡蛋炒熟；

4、用铲子馋散后盛起待用；

5、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐；

6、加入鸡蛋翻炒均匀就可以啦。

拓展内容：

“大锅饭”是对分配方面存在的平均主义现象的一种形象比喻，它包括两个方面：一是企业吃国家的“大锅饭”，即企业不论经营好坏，盈利还是和仿亏损，工资照发，企业工资总额与经营效果脱节；二是职工吃企业的“大锅饭”，即在企业内部，职工无论干多干少，干好干坏，都不会影响个人工唯岁资分配，工资分配存在严重的平均主义。打破“大锅饭”，推行经济生产责任制，实行按劳付酬，是中国城乡经济体制改革的起点，是建立和完善社会主义市场经济体制的先声。

50人食堂大锅菜菜谱有哪些

三鲜(土豆炒茄炒青椒)

西红柿炒鸡蛋

海米烧冬瓜

香菇油菜

红烧豆腐

葱包羊肉

红烧带鱼

红烧排骨

木樨肉(黄瓜炒肉片炒鸡蛋)

红烧茄

肉片烧茄

肉片炒黄瓜

冬悄配瓜丸汤

干炸黄鱼

干炸带鱼

炸丸

芫爆脊丝(香菜炒肉丝)

溜肉片

白菜氽丸

菠菜炒粉丝

猪肉白菜炖粉条

素炒胡萝卜片

黄瓜炒猪肝

火爆腰花

麻辣豆腐

白菜豆腐汤

木耳炒白菜

肉片炒木耳

肉片炒平菇

肉片炒青笋

素炒豆芽菜(素炒肉炒绿豆芽黄豆芽均)

鸡蛋炒菜花

鸡蛋炒黄瓜

鸡数或蛋炒尖椒

鸡蛋炒口蘑

鸡蛋炒菠菜

鸡蛋炒韭菜

鸡蛋炒青笋

黄瓜炒鸡肉片

木耳炒鸡肉片

酱爆鸡丁(黄瓜丁炒鸡丁放甜面酱)

素炒豆角

蒜沫炒豆角

红烧肉薯运伍焖豆角

肉片炒扁豆

红烧肉炖海带

夏凉菜:

拌黄瓜

拌菠菜粉丝

糖拌西红柿

拌土豆丝

凉拌豆角

拌海带丝

100人大锅饭,有没有菜谱推荐

六块钱标准的话，每天找一荤一素，搭配着就好。

拣好做的炖菜为主，例如白菜炖肉圆；或者类似于煎香肠这种比较好大批量操作的；再或者红烧大排，红烧鸡腿，土豆炖肉这种不需要过度注意火候的。

以下是上搜来的：

宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、困绝五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排、炸肉串。

滑炒肉片、爆炒肉丁、三鲜豆腐、青瓜海鲜、辣大肠、萝卜烧兔块、排骨土豆、黄瓜鸡肉丸、土豆炖肉、茭瓜炒肉、黄瓜炒肉、豆芽炒肉、炸如意卷、炸鸡心、炸丸子。

椒溜鱼条、菜花炒肉、清炖豆腐、口水兔块、葱爆羊肉、红烧萝卜、白菜炖粉条、炒猪肝、炒猪心、莴苣肉丁、琉璃土豆、炸茄合、炸素鸡。

滑炒肉丝、五香肉片、溜肝尖、菜头炖虾、蘑菇炖鸡、西红柿炒鸡蛋、海米烧豆腐、瓜条炒鱿鱼、西芹炒鱿鱼条、虾皮萝卜丝琉璃苹果、酱豆腐、炸香肠。

烧兔腿、白菜烩羊肉、红烧鲶鱼、白菜炒海蛰、鱼香肉丝、香菇油菜、蚝油茭瓜、蒜苔鲅鱼、炸肉排、炸蘑菇、炸茭瓜、炸土豆合。周六:蘑菇肉片、醋土豆片、酱烧茄子、红烧冬瓜、黄瓜鱿鱼条、海带结烧排骨、木须肉、山药炒肉片、冬瓜炖鸡蛋、黄瓜鸡肉丸、炸鸡块、炸卷尖、琉璃豆腐。

马蹄蒸排骨尖椒炒牛丸冬瓜烧肉丸凌鱼麦菜蒜油京包凉拌西红柿咸鱼茄子煲蒜心炒肉丝肉沫蒸鸡蛋酸菜炒粉肠豆干芹菜回锅肉木耳扒尺和肉片尖椒炒鱼条炸土豆丝咸菜炒猪肚姜葱炒田鸡

麻辣牛丸青椒炒肉片豌豆栗米炒火腿丁尖椒小肠蒜茸上海青蚝油生菜清蒸福寿鱼清炒莲藕片土豆红烧肉红烧排骨肉沫豆腐干炸带鱼金钓浮瓜红萝卜炒肉竹笋炒蟮片凉拌海带丝

黄豆红烧排骨红烧猪蹄西芹炒腊肠水煮肉片包菜炒粉条蚂蚁上树菜头炒辣肉清炒吊瓜豆腐泡红烧肉姜丝春芽清蒸豆角川式回锅肉清蒸武昌鱼鱼香肉丝红椒炒鱼红椒洋葱溜肝片

糖醋排骨萝卜烧牛腩五花肉稍茄子金钓地瓜豆芽拌粉丝炒西洋菜清蒸鲩鱼香香东坡肉西红柿炒蛋清炒西兰花腐竹烧肉片麻辣香干尖椒炒香肠清炸土豆片肉沫冬春盯瓜红烧日本豆腐

文章到此结束，如果本次分享的大锅饭菜谱和大锅饭30个菜谱大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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