今天给各位分享塌菜的知识，其中也会对塌菜的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 地滑塌怎么烧菜吃
2. 塌菜种植时间及方法
3. 塌菜是什么菜
4. 瘪菜是什么
5. 塌菜的营养分析:

地滑塌怎么烧菜吃

一、可以做辣椒炒塌菜，具体做法如下：

1、原料：嫩塌菜500克，泡干红辣椒适量，葱、蒜末各适量，盐、味精、香油、花生油各少许。

2、做法：将塌菜择好后清洗干净，入开水中稍微烫一下，捞出，切成片，辣椒切成细丝。炒勺放置在大火上，加上适量的花生油烧至五成热，放入干辣椒煸炒，下葱蒜稍炒，加上塌菜、盐、味精炒熟后，淋上少许香油，装盘即可。

3、特点：此菜色红中透绿，脆嫩爽口，微辣。

二、炒地滑塌

1．原料

地滑塌400克、雪菜150克、精盐、姜、蒜、红椒、小葱、味精适量。

2．烹制方法

（1）地滑塌洗净，姜蒜切成粒。

（2）热锅冷油下姜蒜爆香，下地滑塌大火快炒。

（3）加入适量雪菜同炒，加入红椒炒至断生。

（4）调入适量盐和味精，装盘即可。

拓展资料：

地衣又名地皮菜、地木耳，被誉为自然界中最典型最成功的共生现象的范例。改拆本地民间历来有食用地衣的习惯，因其贴地而生，质感滑爽，所以称之为地闹模滑塌。

地滑塌喜欢生长在潮湿的土壤表面，混杂在杂草基部的茎叶间、大树的基部以及苔藓植物群中。在本地，它多于春季多雨之日或闷热的夏季液歼缓雷雨天之后，在草丛中大量出现。

塌菜种植时间及方法

1、播种育苗。

塌菜种植方法以育苗移栽为主，在育苗前选择松软深厚、肥力充足的土壤作为育苗床。然后将其中耕深翻，施足底肥，犁平土壤。挖好育苗穴后播种，播种时要全满均匀洞拿灶，控制好播种密度。播种后覆好细土，适当浇水，做好遮阳措施，促进种子发芽出苗。只要管理得当大约在3天左右就纳扮会出苗，出苗后做好间苗工作，培育健壮幼苗，当幼苗长出6片左右真叶时即可移栽。

2、适时定植。

塌菜定植前一周要做好整地工作，及时消毒，提高土壤环境，防止残留除草剂及病菌威胁塌菜的生长。整地与底肥施入一起进行，底肥可使用充分腐熟的农家肥。定植时主要种植密度，不可过密，防止长大后互相遮挡，影响光照吸收，抑制生长。定植后要浇足定根水，及时追肥，提高定植成活率。

3、肥水管理。

塌菜肥水管理是种植过程中不可缺少的一个工作，为保证塌菜正常生长、提高产量。在定植浇足定根水后根据土壤含水量及天气变化适当浇水，促进缓苗。幼苗缓苗后每隔一周追施一次农家肥或者尿素，控制好用量，防止浓度过高，烧坏幼苗。将土壤保持在湿润的状态，促进水分吸收，提高叶片的生长能力。冬季的温度较低，塌菜的生长速度下降，应减少追肥，当春季温度逐渐回升后立即追肥，提高塌菜营养吸收。

4、病虫害防治。

塌菜病虫害防治工作在整个生育期中都是非常重要的，我们要了解塌菜有哪些常见的病虫害并且做好预防工作。准备好各种病虫害的防治药剂，避免发生突发情况。例如病毒病可使用病毒A药剂，而且蚜虫也是引发病毒的主要原因，因此在我们还要做好蚜虫的防治工作。经常观察塌菜生长情况，要做到早发现早治疗，有些病害传染速度非常快，处理不及时的敏大话可能会导致全部感染发病。

塌菜是什么菜

乌塌菜

乌塌菜（别名：塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜），十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本。乌塌菜高30~40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短，上部分枝。基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4~10厘米，全缘，基部抱茎，以墨绿色叶片供食。原产中国，主要分布在长江流域，昆明有栽培，南京、上海一带栽培最多。

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乌塌菜

乌塌菜（别名：塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜），十字花科芸苔属芸苔种白菜亚种的一个变种，二年生草本。乌塌菜高30~40厘米，绿色，全体无毛或基生叶下面偶有极疏刺毛。茎短，上部分枝。基生叶少，密生，短且宽，显著皱缩，圆卵形或迟老码倒卵形，上部茎生叶近圆形或圆卵形，长4~10厘米，全缘，基部抱茎，以墨绿色叶片供食。原产中国，主要分布在长江流含则域，昆明有栽培，南京、上海一带栽培最多。

别称

塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、黑桃乌

二年生或栽培成一年生草本，高30-40厘米，全株无毛，或基生叶下面偶有极疏生刺毛；根粗大，顶端有短根颈；茎丛生，上部有分枝。基生叶莲座状、圆卵形或倒卵形，长10-20厘米，墨码哪绿色，有光泽，不裂或基部有1-2对不显著裂片，显著皱缩，全缘或有疏生圆齿，中脉宽，有纵条纹，侧脉扇形；叶柄白色，宽8-20毫米，稍有边缘，有时具小裂片；上部叶近圆形或长圆状卵形，长4-10厘米，全缘，抱茎。

总状花序顶生；花淡黄色，直径6-8毫米；花梗长1-1.5厘米；萼片长圆形，长3-4毫米，顶端圆钝；花瓣倒卵形或近圆形，长5-7毫米，多脉纹，有短爪。

长角果长圆形，长2-4厘米，宽4-5毫米，扁平，果瓣具显明中脉及网状侧脉；喙宽且粗，长4-8毫米；果梗粗壮，长1-1.5厘米，伸展或上部弯曲。种子球形，直径约1毫米，深棕色，有细网状窠穴，种脐显著。花期3-4月，果期5月。

瘪菜是什么

瘪菜，有牛瘪菜和羊瘪菜，是黔东南地区独特的一种食品，又被称为“百草汤”，深配知受侗族苗族人民喜爱，被雀仿黔东南少数民族视为待客上品。“牛瘪”的制作工序复杂，人们将牛宰杀后，把牛胃及小肠里未完全消化的内容物拿出来，挤出其中顷卖纤的液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后食用。

塌菜的营养分析:

1.塌菜秋季播种，以经霜雪后味甜美而著称，被视世迅凯为白菜中的珍品，因其中含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等,也被称为“维生素”菜。

2.塌菜中的膳食纤维，对防治便秘有很好的作用。

3.祖国医学早在《食物本草》中记载：“塌菜甘、平、无毒。能滑肠、疏肝、利五脏。”

4.常吃塌菜还可以增强人体抗病能力昌神，泽肤健美。

5.塌菜口感清新爽脆，最适合炒食，清炒或加入肉丝、火腿丝一起搜唤炒均可。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的塌菜和塌菜的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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