大家好，今天小编来为大家解答咖啡机打奶泡这个问题，初学者咖啡打奶泡技巧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 柏翠咖啡机打奶泡全是泡沫
2. 关于咖啡机打奶方法
3. 咖啡机如何打奶泡
4. 全自动咖啡机打奶泡的方法
5. 咖啡机打奶泡怎么使用

柏翠咖啡机打奶泡全是泡沫

奶泡融合阶段牛奶进气了

泡沫过多代表奶不够绵密，比较粗糙，奶泡的粗糙会对咖啡口感产生影响。这个问题的出现是在奶泡融合阶段让牛奶进气了。奶棒不要太过贴近缸壁，稍向中心部分一点点，前两三秒浅浅插入打出大气泡，随后利落提缸，不要再变换者此角度，看液面逐渐出现漩涡，且不再有进气的呲呲声出现(此时蒸汽会快速把大气泡切割成绵密奶泡)。

牛奶发泡的基本原理游携，就是利用蒸汽去冲打牛奶,使液态状的牛奶打入空气，利用乳蛋白的表面张力作用，形成许多细小泡沫，让液态状的牛奶体积膨胀，成为泡沫状的牛奶泡。在发泡的过程中，乳糖因为温度升高，溶解于牛奶，并利用发泡的作用使乳糖封在牛奶之中，而乳脂肪的功用就是让这些细小泡沫形成安定的状态，使这些牛奶首磨迅泡在饮用时，细小泡沫会在口中破裂，让味道跟芳香物质有较好的散发放大作用，让牛奶产生香甜浓稠的味道跟口感。而且在与咖啡融合时，分子之间的黏结力会比较强，使咖啡与牛奶充分的结合，让咖啡和牛奶的特性能各自凸显出来，而又完全融合在一起，达到相辅相成的作用。

关于咖啡机打奶方法

奶泡要打到什么程度呢？表面光滑、反光、有粘稠感、温度够。这几点都是我们可以通过看和摸得到的直观感受，可以作为哗明标准。

奶泡好坏还有几点必须注意的问题，如果没做到，那就会打不出好奶泡。

1、打奶泡前，一定要先放气。机器调入蒸汽预热状态，好了之后打开蒸气，此时，我们看到出来的不是蒸汽，而是水，这是上次打奶泡后，管内存留的蒸汽冷却形成的水，这段水必须放出，否则影响打奶泡的质量，放到往外喷蒸汽为止。

2、角度。我在刚开始学的时候，也是看了网上好多的帖子，按照所谓的角度也打不出来，所以，不要单纯的看角度，而是看需要角度的目的是什么，我们要的这个角度，是使蒸汽喷出后，射到缸壁反弹，推动奶流动，形成漩涡，这是最主要的目的，所以，你得通过多练习，找到这个角度，左（右）偏上翘，慢慢调整寻找到出现漩涡为答哪准，因为漩涡可以将表面的粗奶泡带入奶中，起到搅拌消磨的作用，因为蒸汽压力与奶缸大小的不同，蒸汽喷射力度和到缸壁的距离都不一样，所以，得根据自己的情况找角度。

3、找切面。切面要保证稳定性，打奶泡前喷嘴进入液面一点即可，所谓一点，不是非得5mm或多少，没法量，你只要保证，喷嘴尽可能短的进入液面，但是绝对没露出液面就行。露出液面喷蒸汽，会使奶溅出来，蒸汽压力喷击液面的感觉就像我们从几米的高度松手一块小石头，落入放在地面装满水的盆中的效果。当打开蒸汽后，我们要找切面，就是喷嘴上移到几乎和液面刚贴合的位置，这是最难的地方，上移多了就出液面了，上移少了漩涡不好形成，这也是需要多练习才行的。至于声音是呲呲声？噗噗声？反正不是咕噜咕噜声，有咕噜声说明喷嘴露出液面进空气了，声太闷是喷嘴进入液面太深了，应该是连续稳定的哧~~声。不管声音如何，以漩涡为准。

4、手要稳。通过练习后，要快速找到角度和切面，找到后需要做的就是一动不动的保持住，直到打奶泡结束，而且在结束时，关闭蒸汽的过程中，手也要保持稳定，避免最后一瞬间功亏一篑。

5、温度。温度不需要温度计，靠手感，奶最好从冰箱冷藏中拿出，这样升温的过程长，漩涡可以转的久一些，清芦码我一般都是右手拿奶缸，左手微托奶缸下方来感受温度变化，当温度上升到刚烫手到放不住，就得马上停止打奶泡了，温度如果继续上升，奶就被破坏了，包括奶的营养，包括奶泡质量。所以，前期练习打奶泡时，如果温度到了奶泡没打起来，也无所谓，多练习就好，最起码奶还是好的。

6、其余。奶泡的量根据温度定，没必要非得打满缸，这是新手的误区；奶泡打好后不要放置，要尽快拉花，避免放置又出现分层；同样的奶量打出奶泡的量不一样，高手可以做到想打出多少奶泡就打多少，奶泡打到量就将喷嘴深入奶中，起到只升温加热不再产生奶泡的作用，这个得玩命练；打完奶泡后记得放一下蒸汽，避免奶堵在蒸汽孔变干，要养成随手清洁蒸汽管的习惯。

希望所有咖友都能在家用自己的小咖啡机打出好奶泡，随心情拉花，享受咖啡生活。

咖啡机如何打奶泡

一、首先准备好牛奶

我们使用咖啡机打奶泡的时候，首先需要准备好我们的牛奶，可以使用专业的拉花钢杯装，牛奶是全脂牛奶，因为脱脂的牛奶脂肪含量是很低的，打出的奶泡不丰富;另外打奶泡的杯子是不锈钢的，并且还要有握柄，因为我们这样蒸汽进去杯子的过程中，是有温度的，为了防止烫伤，有手柄是很有必要的。

二、其次倒入浓咖啡

随后再用尘弯蒸汽的管子接触牛奶的表面，控制一个手指的距离，然后再打开蒸汽开关，开始运行，注意在机器运行的时候，管子不能离牛奶表面太远，因为那样会导致牛奶喷出，另外也不能插入表面太深，那样不会使牛奶产生旋涡，只是对其进行加热;当我们的奶泡开始满杯的时候，就可以关掉蒸汽了，防止热的牛奶喷出烫到人，我们就用勺子刮掉多余的奶泡。

三、晃动拉花

就是咖啡做好之后，我们就可以用上面我们刚做好的奶泡倒入浓浓的咖啡中，等到奶泡与我们咖啡充分混合之后，出现粘稠，这个时候我轿春们就可以进行拉花，主要就是左右晃动我闭兄耐们要拉花的杯子，要稳定的用手腕进行发力，晃动正确的情况下的话，会出现“之”字型奶泡痕迹，我们逐渐拉开。

全自动咖啡机打奶泡的方法

全自动咖啡机打奶泡的方法？难得见这么用心的问题了。

简单的从几个方面向你解释：

1、德龙的咖啡机只能做出来“合格”的意嫌缺式咖啡。合格的概念很简单，做之前是奶，做之后奶上面有一层泡沫，就OK了。我之前用过22、23系列，都是一样。所以一般都是酒店的自助餐、高档会议室会买德龙的机器，要的就是简单，按一个键，出一杯咖啡，仅此而已。

2、打奶泡需要蒸汽，理论上蒸汽较大，力度稳定，并且较干燥，是最理想的。（干燥指的是不喷水，因为很多低端机器边喷蒸汽边喷热水滴）。

我用过的德龙都是蒸汽较弱而且一会大一会小。

3、打奶的时候，

喷嘴大约60°对准液面，一般建议从外侧开始打，喷嘴应该在液面边缘，蒸汽出来后应该发出很轻微、均匀的“呲呲”声，如果放深了，就是噗噗噗噗出大气泡，没进液面则会直接吹出奶，喷的哪都是。

如果需要拉花，则还需要将奶泡打绵，就是把喷嘴插到奶缸接近中心的位置，插到大概液面一半的深度，然后开大蒸汽，让整缸的奶旋转、翻滚，这样可以把那些粗大的奶泡打进去，让瞎升整杯奶更均匀。

4、请一定用全脂奶。

如果技巧熟练，德龙机器的蒸汽虽然不济，但是做一杯合格的咖啡应该是可以的。

如果对奶实在不满意，可以选购一芹神辩个奶泡机，千元左右，就是一个独立的蒸汽系统。

（几十的那种压杆打奶泡机器还不如德龙自动出的奶泡。。。毕竟不会加热）

如果对口感有要求，建议换成半自动意式。

咖啡机打奶泡怎么使用

1、拿下压力水仓并拧下中间部分，取出咖啡粉过滤器。

2、把咖啡粉倒入过滤器中。过滤器还同样适用：咖啡胶囊。

3、咖啡粉过滤器放回，拧紧。

4、拧下最上部压力水仓的盖子，倒入热水（8分满）。

5、旋开盖子上的金属按钮，压杆会自动升起。

6、反复按压压杆，咖啡就缓缓注入到底部咖啡杯中了。

7、取出咖啡杯，一杯香浓美味的浓缩咖啡就完成了。在咖啡杯中倒入牛奶，用压杆反复按压，一杯带着浓浓奶泡的牛奶就完成了锋冲

扩展资料

使用咖啡机注意事项

1、停水请勿使用咖啡机。

2、操作咖啡机前，请注意在锅炉压力指针达绿色区域时(1～1.2bar)才可使用;使用时蒸汽棒、热水出水口之管嘴及蒸煮出水口的温度非常高，请不要将您的手暴露于附近以避免高温所造成的伤害。

3、稳压马达抽水时注意观察压力表上水压值是否在绿色区域(8～10bar)。

4、为防止过热危险请保持电源平顺，通气入口、出口不可阻塞;温杯架上除杯盘外不可盖毛巾或类似的东西。

5、杯子必须完全干了之后才可放置在温杯架上温杯;温杯架上除杯盘外勿放置其它物品。

6、如果长时间不使用咖啡机，请将电源关闭并将机器锅炉内的压力完全释放。

7、机器设备之任何配件均不可用铁丝李档、钢刷等类物品刷洗;必须使用湿抹布小心擦洗。

8、将适量的咖啡粉置入滤杯手把内并用压柄小心压实，别让咖啡粉渣留银扰歼在滤杯的边缘，避免在蒸煮过程中有空气进入而降低压力，还能延长蒸煮头垫圈的寿命。

参考资料：百度百科-咖啡机

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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