各位老铁们好，相信很多人对吮指排骨都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于吮指排骨以及吮指排骨读音的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 烤猪排骨的配方是什么
2. 手抓排骨的做法
3. 吮指排骨 怎么拼音
4. 让人欲罢不能的吮指香醋排骨,在家怎样做呢

烤猪排骨的配方是什么

很多朋友喜欢烤排骨，大厨的碳烤排骨采用精选的上等猪肋排，刷上至尊烧烤酱，采用木炭烘烤，香气扑鼻、鲜嫩多汁、口味浓郁，别人吃吮指鸡翅，我喜欢吃吮指排骨！而且分量大到双人才能吃光。因为烤过的排骨没有任何的脂肪，轻咬一口下去，香浓的酱肉汁和甜糯的排骨肉在口中漫开，真是爱肉者的福音。

秘籍：排骨酱要两遍，中间再刷一次油。第一次是腌制酱，注意腌制时间和温度，温度高就时间短一些，第二次调味酱。如果喜欢甜味多刷一次蜜糖汁（主要是麦芽糖）。《纸牌屋》男主的最爱——美式经典烤肋排就这样出瞎橡炉啦。

酱汁大概就是番茄酱、叉烧酱、加上洋葱、蒜蓉。比例看个人爱好。

工艺流程：有人喜欢先煮后烤，有人喜欢先蒸后烤，有人喜欢锡纸包着烤，有人直接炭火烤。

上期内容介绍过沈阳一家私房的烤排骨更是费工夫，精选猪肋排使用10多种调料腌制24小时，烤制全熟之后再刷酱料，属于西餐烧烤做法，最后刷一层绿色调味酱，颇有新意，据说这份排骨是镇店之宝，每天供不应求的。

对于沈阳人吃烧烤羊排更受欢迎，羊排先腌制入味，再做吊炉或是焖炉烧烤，口感酥脆！

猪排羊排您最喜欢哪一种？

烤猪排骨外焦里嫩，鲜嫩多汁，香味浓郁，看着就有食欲，深受大家的喜欢，自己在家做，好吃还实惠，烤猪排骨，猪排骨的选择、处理、腌制、调料、烤制等每一步都很重要，前几天还在家做了烤猪排骨。

猪肉营养丰富，也是我们生活中经常吃的肉类，我最喜欢吃排骨了，经常买来炖汤、红烧等没非常的好吃，烤猪排骨也是很好吃，前几天朋友来家里，我还烤了猪排骨，外焦里嫩，鲜香味美，鲜嫩多汁，都说好吃，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，下面就来分享一下烤猪排骨的配方是什么。

一、烤猪排骨的做法

1、准备食材：猪排骨、洋葱、姜、蒜、葱、盐、五香粉、蚝油、辣椒面、孜然粉、老抽、蜂蜜、白芝麻、烧烤粉

2、选择新鲜的优质的猪排骨，把猪排骨清洗干净，沥干水分，猪排骨表面用刀划一下，这样方便入味，洋葱洗干净切末，葱姜蒜洗干净切末，把洋葱末、葱姜蒜末放在猪排骨上面。

3、再加入盐、五香粉、蚝油、生抽、辣椒面、孜然粉、蜂蜜，也可磨茄旁以根据自己的口味放调料，用手揉搓均匀，多揉搓一下，让猪排骨更入味，放着腌制一个小时，这样会更入味，腌制好后，用锡纸把猪排骨包好。

4、放进烤盘里，烤箱提前预热，放进去烤制，上下火200度烤五十分钟，烤制时间到后拿出来，把锡纳禅纸划开，沿着猪排骨肋骨切开，刷上一层油，撒上烧烤粉，温度调到180度，放进去再烤半个小时就可以了，烤好后撒上白芝麻就可以吃了。

二、烤猪排骨小技巧

1、烤猪排骨每个人的做法都不一样，要选择新鲜的优质的猪排骨，猪排骨要处理干净，这样做出来才会鲜香味美，腌制这一步也很重要，腌制的时候可以根据自己的口味放调料。

2、调料放进去后，多揉搓一下，这样方便入味，腌制的时候，时间可以长一点，做出来更入味好吃，烤制的时候，时间火候要掌握好，每一家的烤箱温度都不一样，可以根据自己的实际情况来调整。

总结：烤猪排骨就做好了，外焦里嫩，鲜香味美，鲜嫩多汁，看着就有食欲，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的烤猪排骨，喜欢的可以试试。

猪排好多家庭都是选择清炖或者红烧，糖醋，其实，相对来说，烤猪排，更为简单，味道也是棒棒的！

选取二师兄的肋骨一扇，至于烤整扇的，还是每根分开，都可以（整扇的嫩，分开的焦香，自己选）清水泡一泡，去除血水后控水。

黑胡椒碎，生抽，蚝油，蜂蜜，鸡粉，糖各一勺，黑胡椒汁两勺，随便什么牌子的烤肉酱来两勺，随便什么高度白酒来点，放点洋葱丝，葱姜片拌匀排骨后放盆里摁平，在上面倒一层食用油，这在厨艺上叫封油，有利于入味而不跑味儿，开始腌制，时间长点整它个五小时以上吧。

腌制入味后，烤箱预热二百度，烤盘垫上锡纸放排骨，放排骨之前，排骨要用手抓拌均匀。

排骨放置要每个之间有空隙，不能挨着！切记！

烤排骨的时间，大约四十分，期间，我们准备点给排骨画龙点睛之物，我提供调料名称，你自己选喜欢的。

辣椒面，孜然面，百里香碎，烤肉汁，日本烧汁，胡椒汁，蜂蜜，柠檬汁，柠檬皮碎，油蒜蓉加蒜香粉，烤肉酱，面酱，黄豆酱，自己打的蔬菜汁，沙茶酱，排骨酱，味啉，芝麻，橄榄油，柱侯酱，老干妈辣酱，阿香婆牛肉酱，洋葱粉，金奖白兰地，麻椒碎，好了，这点调料够你得瑟了吗？

以上调料自己凭口味搭配，注意，无论哪种调和在一起，都需要用油来调稀调匀，排骨烤半小时后，刷调好的酱烤几分钟，翻过来再刷一层烤几分，注意用量！

话说这点味型够你烤个几十次不同口味得排骨了！

得咧，奔哥就讲到这吧我要去食堂吃饭了

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娟子来为大家介绍一道简单美味烤猪排的做法，喜欢的快动起手来试试吧；

猪排、葱姜、料酒、盐、糖、生抽、蜂蜜、胡椒

1；猪排洗净，加入葱姜，料酒，盐，糖，生抽拌匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制一夜

2；烤盘铺上锡纸，放上猪排

3；烤箱提前预热，烤制十五分钟

4；蜂蜜兑入少量水拌匀

5；表面刷上蜂蜜水，翻面再刷上，再烤十五分钟

6；撒上胡椒

7；一道美味的猪排就烤好了

娟子就分享到这里，有什么建议请留言？娟子期待您的点评。

这里是晓食录，给您专业解答。

这款烤排骨配方是我以前自藏的，自己也试做过，非常好吃，色香味俱全，今天分享出来，

秘制迷迭香黑椒烤猪排

做法

1.准备净猪排骨半扇约1000克，洗净后擦干备用，

2.用刀在肉厚的地方、骨缝之间剌几刀，腌制的时候能更好的入味，

3.加入烤肉酱150克，这个烤肉酱市场或者超市都有的卖，牌子无所谓，都差不多，自行斟酌，

4.倒入蚝油50克，海天或者李锦记皆可，

5.加切好的姜丝20克，

6.重点调料来了，加迷迭香10克，这种药料非常适合烤肉腌制，尤其猪排或者牛排的腌制，

7.最后再加黑椒汁50克，味精、鸡精就不加了，这几种调料全是增香、提鲜的，没必要再另外放了，然后将调料抹匀，反复揉搓几分钟，能使猪排充分腌制入味，

8.将猪排入保鲜盒，用保鲜膜封好，入冰箱腌制4小时以上，

9.取两张锡纸，交叉一起，将腌好的排骨放在中间，腌排骨的汁也单上，然后包好，千万别漏汁，否则烤好的排骨发干，

10.包好后下入烤箱，烤箱提前预热200度，先烤制40分钟，

11.然后取出，打开锡纸，看看排骨熟没熟，没熟继续再烤一下，

12.待排骨熟透后，将四周的锡纸叠一下，成“凹”状，防止排骨汁流出，再入烤箱烤20分钟，使其上色，表面酥脆，

13.最后将烤好的猪排改刀成大块，色泽金黄，鲜嫩多汁的秘制烤猪排就做好了。

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手抓排骨的做法

原料：骨2大条、蒜2个、干葱、生抽、鱼露、砂糖、口急汁、油、麻油、料酒、生粉、万用炸粉、面包糠、鸡蛋。

做法：

1、排骨按照手指长度或者对半砍开后洗干净晾干水备用，蒜切碎，干葱切碎升档山，分开2份备用；吵中

2、先把其中一份蒜头干葱碎混合排骨加入1-2茶匙生抽，少许油以及麻油、砂糖、鱼露混合搅拌均匀腌2个小时以蠢段上；

3、准备万用炸粉一碗，鸡蛋一个搅拌均匀，面包糠一碗；

4、把腌好的排骨均匀拍上万用炸粉然后再沾鸡蛋浆后再均匀拍上面包糠，放入180度的油锅炸至熟表面金黄色捞起晾干油备用；

5、准备水小半碗、生抽1-2茶匙、口急汁1小茶匙、砂糖少许、油和麻油混合1茶匙，生粉少许搅拌均匀备用；

6、少许油烧热锅，倒入剩下的蒜头干葱碎炒出香味后倒入调味汁，然后迅速倒入，炸好的排骨快速翻炒几下让其均匀粘上调味汁即可熄火。

吮指排骨 怎么拼音

吮指排骨的拼音是shǔn zhǐpái gǔ。

shǔn的声母是sh，韵母是un，声调是第三声。

zhǐ是整体字音节zhi，声调是第三声。

pái的声母是p，韵母是ai，声调是第二声。

gǔ的声母是g，韵母是u，声调是第三声。

排骨的意思是猪、牛、羊等剔肉后剩下的肋骨和脊世裂椎骨，上面还附着少量瘦肉，可供食用。

例句：

甜甜的微笑是火，真心的快乐是锅，虔诚的祝福是排骨。愿微笑的火点着快乐的锅，煮着祝福的排骨，那祝福的香飘向永远快乐的你！

扩展资料

吮指排骨是由排骨制作的食物，口味甜，微酸。经独家秘制的宫廷御膳配方腌制而成，让超香的味道皮陵深入肉髓，使产品色泽靓丽，质感饱满，食后手指留香，越吃越爱吃，搜握闭同时运用药膳食疗理论，让美味和营养相结合，产品色、香、味均雄居首位,是老少皆仪的饮食佳品。

参考资料来源：百度百科-吮指排骨

让人欲罢不能的吮指香醋排骨,在家怎样做呢

让人欲罢不能的吮指香醋排骨，在家怎样做呢？步骤一

原材料提前准备猪肋排500克剁碎6cm长的段，泡去鲜血预留。大蒜瓣两半切割成末，小葱5克切割成末。熟芝麻2克摆盘预禅雀兄留。

步骤二

腌渍退浆将排骨倒进盆中，添加盐1克、葱姜水10克、白胡椒粉0.5克、米酒15克、生抽酱油10克、耗油5克拌匀，再添加蛋黄一个，木薯淀粉15克抓拌匀称，倒进20克食用油封油，放冷藏室20min。

步骤三

调配料汁碗中倒进50克冷水，添加米醋30克、鲜柠檬汁10克、番茄酱15克、米酒15克、老冰糖30克、南乳汁10克、叉烧酱10克、蒜蓉辣酱10克、生抽酱油10克、生抽5克、盐1克拌匀。

步骤四

菜肴烹制锅中引入1000mL食用油烧至六成热，放入腌渍退浆好的排骨，开小火浸炸5min上下，炸至金黄倒出来。锅中倒进20克食用油烧至四成热，倒进葱姜蒜进行爆香。放入兑好的料汁煮沸后改成小火把老冰糖慢慢熬化。放入炸好的排骨，煮沸完用小火焖10min。

开走红边炒糖色边不断摇晃炒菜锅，待汤汁接到浓如纯蜂蜜时熄火。用筷子把排骨夹住盘里摆放，上洒熟芝麻，用半圆形干柠檬片围好盘边。

颜色诱惑贺袭、香甜可口，味儿美好。爽爆浓醇，甜咸鲜美，有点酱香型，一点也不油腻感。拿一块排骨放到嘴中，在捕捉了味觉的与此同时，又把余香留到了指尖，直令人忍不住吮指。

步骤五

炸制排骨时，要在温度做到六成热再放入排骨，开小火渐渐地浸炸，既让排骨内部结构炸熟又不会炸焦。熬煮料汁时要小火慢慢熬制，让老冰糖充足溶化，味儿更为结合。

倒进排骨后先大火烧开，再小火慢炖，既降低汤汁的挥发，又让排骨充足进味。末尾大火收汁时，要一边不断用手勺促进排骨，一边不停地摇晃炒菜锅，让浆汁裹满排骨，防止黏岁拿锅糊底。

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