大家好，今天给各位分享南平美食的一些知识，其中也会对南平十大小吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 福建南平有啥特色美食
2. 南平有什么好吃的南平美食攻略
3. 南平有什么特色菜
4. 福建南平十大有名小吃
5. 南平的特产美食有哪些

福建南平有啥特色美食

福建南平有啥特色美食？南平是福建省辖地级市，一直是小编我很帆拦庆喜欢的一座城市，不仅美食很多而且风景也很优美，更衡正是一座来了就不想离开的城市，随便逛逛，胃就满了！今天小编就来分享福建南平的六大特色美食，一起来看看吧。

一、笋燕

笋燕是福建南平市延平区最具特色的名肴，对于小编来说，它是从小陪伴的家乡味，是逢年过节餐桌上必不可少经典味，更是很多年后，已经不再那么常吃，却时时会萦绕在心头的滋味。笋燕尝起来鲜香微辣，入口顺滑，炒制时，伴以香菇，肉沫，洒上葱花，吃上一口，齿颊留香，回味无穷。

二、建瓯光饼

一提到建瓯小吃，我首先想到的一定是建瓯光饼，因为深入民心，建瓯光饼现为南平传统名点，童年故事，从一块热乎乎的建瓯光饼开始。这一块块拥有着深厚历史背景的特色小吃，鲜香酥脆，美味可口。各地的做法都稍有不同，但都一样好吃。金面银边，香酥绵口，轻咬，炭火的味道，肉香，面香混合出建瓯人心中的光饼。

三、水吉扁肉

水吉扁肉是福建水吉镇传统的地方小吃。我对水吉扁肉是了解的，一个朋友家在建阳，我又是爱吃扁肉的，所以以前态握有去都会去觅食！真正的水吉扁肉表皮很薄，入口即化感觉，内陷很嫩，扁肉煮过后块头变的很大，很有嚼劲，味道浓郁具有地方特色，建阳人从小爱吃，家喻户晓哦！

四、岚谷熏鹅

岚谷熏鹅是南平地区家喻户晓的名菜，在当地相当有名，极具南平地方风味，制作技艺讲究色、香、味，其营养价值要高，且脂肪含量低。不论是白切单吃，还是炒点辣椒，小编我都是能干下好几碗饭的！小时候只有寒暑假去南平找奶奶，才能尝到这份美味。

五、建瓯板鸭

建瓯板鸭是福建建瓯传统特色美食。做法精细，鸭肉不干不燥，鸭肉细腻可口，嫩滑喷香。买的时候用鼻闻闻香气，有碱的气味就不要买了，千万别放冰箱冷藏，不吃就不要买了，板鸭的煮制也很简单，板鸭洗净切块装盘，淋上三冬老酒、小磨麻油等配制的调味料，文火蒸熟便可食用。

六、顺昌灌蛋

小编我前不久到福建南平顺昌县出差，发现有道菜很有特色，寓意也很美好，寓含“生活安康，财源广进”之意，也是个技术活，灌蛋一定要选用新鲜的青皮鸭蛋，生蛋里灌入香菇肉泥，煮后还是一颗荷包蛋样式，肉馅的加入，使蛋本身的美味进一步升华。

以上就是小编分享福建南平的六大特色美食，你还知道哪些？记得留言评论哦。

南平有什么好吃的南平美食攻略

说到福建，最先提到的地方就是福建厦门，福建厦门是一个文艺之地，厦门也是福建旅游资源最为丰富的地区，这里的美景就有鼓浪屿，海滩，厦门的物价也是很高的，这是小编对于厦门最初的印象，但是今天咱们不谈厦门，咱们来说南平，南平就没有厦门的旅游资源那么丰厚，但是南平对于福建来说，有很多好吃的呀！跟着小编一起去了解一下，福建南平都有些什么好吃的。

笋燕

笋燕，是福建南平最具特色的美食啦，是一道汉族名肴，在南平被称作是闽北一绝，来到当地，最为被推荐的就是这道菜啦！说到这个地方谈到美食就一定会谈到这个美食，记得一定要去了解，没有了解到这道美食，就不算是来到笋燕。其实这道菜的由来，也是有典故的，据说在当时，清朝有个王爷来到当地，当时的南平掌权者曾国藩就让厨子做这道菜来款待王爷，自然这道菜也是得到了王爷的赏识，吃完了好吃的，哪碰自然就是想要推荐给别人，这不，王爷就把这道菜推荐给了慈禧老太后，慈禧老太后吃完也是赞不绝口，老佛爷一开心，就大大的赏并缓闹赐了厨子，从此在当时就在京城掀起了一阵吃笋燕之风，这道名菜就流传至今啦！

做法：

首先冬笋在滚烫的水中煮好，捞出，用刀切成细条，泡在冷水中，等到它的温度散去。再切一些瘦肉，细条备用。粉丝煮好，煮到沸腾的时候。再用水勾兑淀粉，加入，将肉也加入煮熟，最后加入葱花跟胡椒粉。这里面最重要的就是勾芡时量的加入跟时机把握是最重要的。

双钱蛋茹

岚谷是武夷山的偏远乡镇，在那里产一种熏鹅，这里的熏鹅的名气也是很大的，后来就将这道美食发展成为一项事业，有当地人进城绝罩专卖岚谷熏鹅，随着卖鹅生意的红火，这道美食也是越发的出名。其做法大致是：鹅选用那种不肥不瘦刚刚好的那种，在一锅沸水种煮熟，捞出，沥干，在熟透来的鹅身上再加上各种调料，鹅的周身加上辣椒粉，盐巴等。还要做一些其它的准备，就是在锅底下面放上糯米，用火将糯米烤糊出焰来熏制鹅，指导鹅出香味即可。

熏鹅这时候的鹅皮将会变得金黄，出来的时候再进一步加上辣椒，细细的辣椒粉，这道菜很是大气，是待客的好菜。

南平有什么特色菜

1.马坑路的“杨氏牛肉馆”

2.纸厂的“水煮活鱼”、“跳跳鸡”

3.梅山坡新开的川味小吃里的凉拌粉条

4.南平艺校对面有“潘蹄”、“麻辣鱼片”、“牛排”等

5.杨真堂有家正宗的老南平“扁肉面”，和不错的“鱼汤”哦

6.公交公司对面的“浦城破火锅”的羊蹄不错哦

7.峡阳江济的“猪血”、“番蹄”等，特别是“猪血”非常嫩，美味！！！

8.环城路二塑对蠢耐散面的“啤酒鸭”、“腿包肉”——哇！美味！！！

9.溪源农家饭庄

10.鼎罐楼的大鱼丸正宗连江本地的，绝对美味

11.玉屏桥对面一家留留菜馆是光泽菜味道不错哦，主要有炒咸排，鱼头煲，水煮下水．

12.三元路的邵武饭店的味道也不错的，喜欢吃辣的朋友不要错过哦

13.玉屏桥长富留留菜馆隔壁的洁水菜馆，红烧猪脚煲,肥肠和鱼不错，非常不错

14.四中对面有家叫文龙酒家的浦城菜也不错，特别是鱼和猪脚

15.一建旁的鱼片汤据说也不赖

16.在文体路口，武装部对面好运酒楼的菜真的不错。特色————太安鱼

17.杨真新开一家“胖胖川味小吃”，有杂酱面、肥肠面、抄手等

18.梅园的"阿胖鱼丸店"的鱼丸好好吃,皮嫩肉鲜,吃了一点都不腻,偶吃了好多年了

19.中医院对面。姚氏凉茶王。正宗龟龄膏。卖3年了。很好。

20.文体路的越南粉也不错的

21.峡阳江汥的“张记”饭店的“蹄棒”“猪血”等等非常OK

22.军分区对面（横南铁路招待所上点）有家没店名、没店面的家常酒馆，煮出来的菜还真

的蛮有味道

24.郊区的金色年华饭庄也不错里面的铁板牛柳粉嫩啊

25.梅山坡教堂往上拐,在食杂店旁边有家台湾风味小吃,那里的"卤肉面"N好吃啊~~

26.前进巷30号的岚谷熏鹅,太好吃了,只可惜没有堂吃,只有外卖。店铺的电话好象是

88420366

27.在东教（亩铅明翠阁往九二再下去点）新开家“正宗花江狗肉王”。那汤的味道真的不错。

肉还蛮去就是太贵了，狗肉一斤40元。

28.朝阳路东方大酒楼，浦城风味。鸭子水饺、鸭子鱼汤、芋子小鱼干,萝卜炖骨头等都不错

29.盐业公司旁的小巷子里的拌面不错,是我吃过最好吃的拌面.他那关键是面好吃啊!每次居然都不硬不软的.口感特好

30.还有一家泉州人开的,里面有好像是叫"咸饭".也挺好吃的.好像是乘九路车可以到的,方向就是去铝厂或是南站那的方向..马站再往南站再走一点,靠右边的

31.建设巷口靠右，《老店》里面有牛....！牛杂最好！

32.朝阳路小滩卖豆脑和什么饼的也很好吃,而且只有五毛一碗.偶N爱吃.嘿~~好吃又N便宜!!!!!!

33.文体路口的铭源筒骨火锅也不错

34.梅山坡小舅妈鱼馆天天爆满

35.三元路在二路口，三元旅馆楼下有个阿婆做的碱果超好吃。一个二毛钱。

36.还有梅山坡的阿胖蒸饺也不错。味道好得我难忘。

37.大市工商局天桥往黄金山走不远有一家“拌面”很好！去去就知道了～～

38.好怀念以前南一中坡下面，每天放学时间都提个篮子在那卖的光饼

39.马站那里的一个酸菜鱼也很好吃哦！！名字不记得了,就是坐9路车去铝厂的那个方向

上

40.鼓楼街光明美食城吃的泡凤爪味道还不错

41.环城路闽运里面的小店猪肝汤和鱼片汤和烙饼非常好吃，鱼片还有做酸辣的，真是别具一格

42.武夷香榭刚开的许府老山东牛杂火锅，那个汤的味道好的没话说，个人认为是我喝过最好的汤。而且一大盘牛杂+5个青菜+锅底才48元。经济又实惠，还有特色的酱香牛排

43.胜利街的那家兰州拉面很好吃的我从十几岁吃到现在还是觉得他们的面很好吃！还有汤的口味也是好喝的！虽然很大碗但是每次我都是吃的干干净净@

44.火车站那水南办事处对面的锅边糊最好吃，那的油饼葱多肉厚实在好吃！

45.华都酒楼的“水煮空心菜”——绝！

46.文体路的好运来酒楼和滨江路的木榍阁浦城菜都做得不错

47.玉坪山公园门口有家店的肠粉、现做鱼片等。

48.三元路口的荔枝肉就在电业局后门对面，现炸的

49.梅园市场对面的拉面也不错，用来拌的味道更好

50.荔枝肉,在冠林后面的什么带氏菜馆好吃,也是现炸的(你要和他说做干的)好吃得不得了

51.啊姚弟的“捞化”又开张了，味道8错，在三元二路口

52.肉粽还是胜利街的好，原来旧水井位置，一个早上就卖光光，11点多都买不到

53.水煮鱼－－－梅山坡－蒋记菜馆做的很不错！！！

54.卤味原来我也喜欢－十香鸭－可是名气大了质量也就下来了，现在发现一家人民路保险公司旁边那家很不错，又卫生而且味道很好！！！

55.要吃卤牛肉－胜利市场内卤味摊最里面第一家！

57.坚果我喜欢吃早上在市立医院门口摆摊那个的阿姨的，又大馅又好吃，一过七点四十几乎没货，要吃的得赶早哦。

58.王台的糟菜泥鳅粉、铜盘粉也是很好吃滴

59.梅山坡大观园边上的好多鱼的酸菜鱼很好吃

60.在公园边上，原来的杨真新村第一栋楼路边搭盖的地方。沙县小吃很不错

61.马站的“悟空”菜馆也不错

62.胜利大厦，那里的小包子,花卷还有烧卖都很好吃的

63.前进巷30号的正宗岚谷熏鹅,那叫绝!

64.华都酒楼（台湾豪品刷刷锅）有福清“地瓜丸”，好吃！

65.供电局大门对面的盐水鸭很不错。有二家哟，是大门正对面的那家。真好吃，早上十点

后才有太迟也就没有了。下午四点才出来。

66.还有三元二路恒达商城二楼的延州府大酒楼也是浦城菜特色的

补充：

南平位于福建省北部，地处武夷山脉北段东南侧，福建、浙江、江西三省结合部，是福建的“北大门”。为闽江的发源地，建溪、富屯溪、沙溪在南平城汇合始称闽江。幅员面积2.63万平方公里，是福建省面积最大的行政区域，辖邵武、武夷山、建瓯、建阳四市和顺昌、浦城、光泽、松溪、政和五县及延平区，总人口305万人。境内山峦起伏，河谷纵横，水系发达，属典型的中低山丘陵构造侵蚀地貌。是山水森林城市，闽江上游的生态屏障，近代诗人郭沫若吟咏南平为“山围八面绿，水绕二江青”。

南平市不仅山清水秀、气候宜人，而且自然风光优美、名胜古迹甚多。除武夷山国家级风景名胜区外，还有号称“华东屋脊”的东南第一峰，2158米高的黄岗山、九峰山、湛庐山、茫荡山、溪源庵、归宗岩、三千八百坎、熙春山、梦笔山、和平古镇等10多处省市级风景名胜区。

南平风光奇秀，景色怡人，是旅游休闲度假理想之所。境内北有中国大陆四个世界文化与自然遗产地之一的武夷山，自然景观、人文景观和生态景观交相辉映，以“碧水丹山”、“奇秀甲东南”蜚声海内外，融国家级风景区、自然保护区于一体。武夷山自然保护区是“蛇的王国”、“鸟的天堂”、“昆虫的世界”、“角怪的故乡”，为亚热带动植物“模式标本”的产地，号称“世界生物之窗”。南有三溪聚汇、环抱南平城的延平湖，是福建水口水电站的重点库区，库区水面达12万亩。全市有大小旅游景点150多处，其中国家级、省级以上景点占三分之一。

南平因山川秀美、地势扼要，东达浙江、南连福州，西接三明，北出江西，自古以来就成为福建军事咽喉、交通重地。有“当水陆之会,扼八闽咽喉”之谓。唐末黄巢、宋末文天祥、明末郑成功都曾在南平驻扎举兵。

南平市标“双剑化龙”，传说为上古名剑干将莫邪所化，矗立在建溪与西溪的汇合处，是福建母亲河闽江的起点坐标，南平的标志。

“双剑化龙”还有一个传说。据说古时候，有两个妖怪分别在九峰山和玉屏山山上。有一个法师来南平地区游玩时。发现了它们，并用自己的双剑把她们都封印到了这里。所以也称“南平市标”。

闽北旅游资源丰富，是华东地区不可多得的旅游资源密集区之一。雄伟秀丽的奇山异水、种类繁多的生物资源、灿烂辉煌的历史文化

南平市夜景

和丰富多彩的乡土人情共同组成了独具闽北特色的旅游资源。目前，已有一至三级中高档旅游资源实体181处（延平茫荡山，建阳考亭书院、建窑遗址，建瓯万木林，邵武天成岩、李纲祠、和平古镇，光泽的乌君山、武夷天池，顺昌华阳山等）。武夷山是全国仅有的4个“世界自然与文化遗产”地之一，她集国家级风景名胜区、国家级自然保护区、国家级旅游度假区和福建省旅游经济开发区于一身，南平境内省级风景名胜区有：延平茫荡山、浦城浮盖山、建瓯归宗岩、松溪湛庐山、政和洞宫山。南平市区还有12万亩水面的延平湖，是避暑休闲度假的好去处。

南平是福建著名的革命老区。

早在1926年南平就建立了共产党的地下支部。抗日战争和解放战争时期，福建地下党省委一直坚持战斗在闽北，被中央誉为“红旗不倒”的红色土地。举世闻名的“赤石暴动”，就发生在武夷山下。1930年，闽北革命根据地和赣东北根据地合并，形成著名的闽浙赣根据地，曾经留下彭德怀、方志敏、叶飞、曾镜冰、肖劲光、陈丕显等人的足迹。目前全市共有革命老区县8个，老区乡镇56个，老区行政村631个，老区人口89.6万人

福建南平十大有名小吃

福建南平十大有名小吃

福建南平是一个充满美食的城市，这里的小吃琳琅满目，吸引了众多美食家前来品尝。以下是福建南平十大有名小吃。

1.南平肉粽

南平肉粽是南平地区最为有名的小吃之一，它以独特的配料和传统的包裹方式而著称。肉粽的包裹有三层：外层的粘米粉只是起到勾结作用，中层是糯米饭，内层是填充物，包裹着肉类、咸蛋黄、香菇、糯米和辣椒。

2.光泽炒米粉

光泽炒米粉外形金黄，香气四溢，口感酥脆，是南平市的传统小吃。它将米粉切成细条，用各种调料和时令蔬菜炒制而成，口感独特，让人回味无穷。

3.南平查干湖藕粉

南平查干湖藕粉是一道汉族传统素食，是南平市的特色小吃之一。它用查干湖特产藕粉为主料，搭配新鲜的山菜、蘑菇、豆芽和花生等多种食材，配上特制的酱汁，口感鲜美。

4.南平芋丝糕

南平芋丝糕是南平市的特色卖薯甜品，也是福建南平的传统小吃。它有着香甜的口感，口感紧实。它是由糯米粉、芋头、糖等原料制成，而且做法极为简单。

5.南平土笋冻

南平土笋冻是南平市的传统小吃之一，制作原料主要是笋冻。它是由笋冻切成块，再用菜刀切成条状，再配上蒜泥、酱油、花椒、香菜等佐料而成，口感鲜美。

6.南平肉脯

南平肉脯是福建南平市的传统特产之一,使用优质瘦肉和严格控制火候配以多种特制调料制作而成。口感鲜肉、酥而不老，是南平市的名特小吃之一。

7.永定腊肉

永定腊肉是福建南平的传统特色小吃之一，以瘦肉、肥肉、五花肉为主要原料，选自当季的最肥嫩猪肉，采用传统的腌制方法，口味独特鲜美。

8.邵武米糕

邵武米糕是福建省邵武市的特色小吃,以糯米和绿豆为主要原料制作而成。米糕口感独特鲜香，做法简单，配上辣酱或果酱等调料食用更加美味。

9.武夷山知母雪蛤糖

武夷山知母雪蛤糖是福建南平市的传统名吃拍配粗之一，是采用武夷山特产知母和雪蛤等原料制作而成。口感鲜美，有助于滋养肺胃，是一款营养兼具的特色小吃。

10.建瓯竹筒饭

建瓯竹筒饭是福建南平市的传统特色小吃之一,以腌笃鲜、鸡腿肉、香菇、虾仁等高品质原料做口味独特的菜肴，烧制后放入竹筒中晾干，再以竹子里的香味烹袭镇制，口感独特，味道鲜美宜人。

南平的特产美食有哪些

南平位于福建，是一座美丽的城市，当然就有很多美味的特产美食啦!到南平，这些特产美食你一定要尝!

一、建瓯光饼

建瓯光饼是福建省南平市建瓯地区的特色小吃。建瓯光饼制作原料主要有精面粉、食盐、香葱、小苏打、芝麻、猪肉等。光饼多用高炉木炭火烤制，烤出的饼色泽金黄，香味独特，口感甚佳，食之令人回味无穷。

相传原是明代抗倭名将戚继光部队的干粮。后人为了纪念这位爱国将领，因名光饼。经历500多年的演变，传统品种有光饼、乌糖饼、光肉饼、芝麻肉饼、姜葱饼、虾肉饼、起酥霉肉饼、老爹饼、经魁饼等近10种。现在市场上常见的有光饼、光肉饼、芝麻肉饼等3种。

二、水吉扁肉

水吉扁肉是福建省南平市建阳地区水吉镇的特色小吃。水吉扁肉主要制作原料有猪肉、面粉、猪油、酱油、小苏打、葱花等。可以根据各自的口味加入相应的配料。水吉扁肉吃起来有弹性，鲜嫩爽滑，香甜可口。

水吉光饼在福建出名，而水吉扁肉走出了福建，奔向全册孙国，是水吉二个著名小吃之一。只有懂吃的人，通过外观细辨，亲自州李链品尝，才知道识别扁肉正宗与否?也才能分辨是否是水吉扁肉。一般的扰世人都将其当成沙县小吃。它的名字在福州开店的叫水吉扁肉(简称扁肉)、厦门等地称燕肉，到了省外就是馄饨。

三、岚谷熏鹅

岚谷熏鹅是福建省南平市武夷山地区的著名特色小吃。岚谷熏鹅制作原料有鹅、精盐、糯米、辣椒粉等。成品色、香、味俱佳，食之香辣醇厚。

岚谷熏鹅属于闽菜系，是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴，此菜产自福建武夷山地区。岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味，其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低

。2014年5月。“岚谷熏鹅”喜获国家地理标志证明商标。

四、和平豆腐

和平豆腐又称游浆豆腐，是福建省南平市邵武地区的著名特色小吃。和平豆腐制作工艺非常独特，不用石膏和盐卤，以头一天留下的陈浆作为酵母制成豆腐。和平豆腐味道纯正，吃起来软嫩爽滑，鲜美可口。

和平豆腐、碎铜茶和摆果台被称为福建邵武和平的三绝，第一绝就是和平豆腐。和平人为充分利用土地，历来有稻田养鱼、田埂种豆的习惯，盛产优质黄豆，因而和平豆腐也有了悠久的制作史，远近闻

名。和平豆腐也被称为游浆豆腐，采用独特的酵母凝聚豆腐的制作工艺，世代相传。和平豆腐味极纯正，软嫩爽滑，鲜美可口，久负盛名。

五、松溪薄饼

松溪薄饼又称松溪春卷，是福建省南平市松溪县的传统特色小吃。松溪薄饼主要制作原料有面粉、绿豆芽、瘦肉、香菇、盐、糖、味精、竹笋、胡萝卜、韭菜、豆腐干等。薄饼由面皮和馅料卷制而成，食之香酥绵脆，别具风味。

六、小角

小角是福建省南平市松溪县的特色小吃，起源于南宋时期，至今已有九百多年历史。小角主要制作原料有猪肉，面粉、鸭蛋、白砂糖等。吃起来香甜爽滑，十分可口。

刚蒸出的小角香气扑鼻，用手指拈一小块放进口中，香甜爽滑，十分可口。吃时切成小段块，它既是是平日老幼皆宜的名点，也是酒席上的上品。

七、蔡家肉饼

蔡家肉饼是福建省南平市建阳市麻沙镇的特产.蔡家肉饼呈长圆形，又名“猪腰饼”，配料采用上等白糖、芝麻和新鲜板油，纯系精料精制，讲究色、香、味，香甜酥脆。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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