本篇文章给大家谈谈山楂，以及山楂有啥好处对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 山楂各部分名称
2. 山楂片成份
3. 山楂的功效与作用
4. 山楂的作用和功效
5. 山楂的营养成分

山楂各部分名称

山楂的果实肥嫩部分一般是由花托，还有子房发育而成的，它有外果皮，中果皮、内果皮，还有种子，而且它的内果皮由木化的厚壁细胞组成。

山楂的果肉属于组织，而它的果实是器官，果实里面的种子也是器官，属于泛指器官。山楂果实的果型比较大，而且是肉质的，一般可以用孝樱来鲜食或加工其他食品。

食用禁忌：

山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝裤慎轮不宜同食。

山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏胡信分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。

山楂片成份

"山楂片"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]

热量(千卡) 321硫胺素(毫克).02钙(毫克) 52

蛋白质(克) 1核黄素(毫克).03镁(毫克) 66

脂肪(克).8烟酸(毫克).7铁(毫克) 11.6

碳水化合物(克) 77.4维生素C(毫克) 3锰(毫克).35

膳食纤维(克) 2.6维生素E(毫克) 1.85锌(毫克).73

维生素A(微克) 25胆简旅固醇(毫克) 0铜(毫克).51

胡罗卜素(微克) 1.5钾(毫克) 312磷(毫克) 41

视黄醇当量(微克) 16.7钠(毫克) 115.5硒(微克).59

山楂片又称为山楂饼，是以优质山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。含糖量为85％，还原糖含量为9％，总酸为1.5％，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。

中医道：“山楂只消灶敏不补”，脾胃虚弱者不宜多食。儿童若长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。食用后要注意及时漱口刷牙。此外，隐咐枝山楂有收缩子宫平滑肌的作用，孕妇不宜多吃，否则可能诱发流产。

——小高营养

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——小高营养

山楂的功效与作用

山楂具有消食健胃的功效，其中含有丰富的果酸以及有机酸，能够刺激消化液分泌，改善脾胃功能，缓解泻痢腹痛、胃脘胀满、食欲不振、肉食积孙锋滞等症状。山楂归脾经、胃经、肝经，还可以行气散瘀，对于产后瘀阻、瘀血经闭、尘态胸痹心痛等病症有一定调理效果。此外，山楂具有化浊降脂的作用，适合高脂血症患者食用。

开胃助消化、延缓人体衰老、增强抵抗力、抑制人体自由基的生成。山楂，含有丰富的黄酮类化合物，以及维生素c、胡萝卜素等营养元素。通过食用山楂，可起到缓解腹胀以及眩晕、痛经、腹泻、痢疾等疾病。此外，山楂可有效的促进胃液的分泌，同时增加胃内的酶素，有效促进肠胃蠕动。山楂，还可调节血脂，以及胆固醇，有效的预防心脑血管疾病。还可用于治疗外伤、腹泻等疾病。

山楂具有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的功效，也可用于胸膈满闷、疝气、血淤、闭经的治疗。

1、临床上用山楂的健脾除满有效果，可以帮助治疗高血脂、高血压以及冠心病引起的胸闷、憋气。

2、山楂可以治疗疝气、健脾，还有消食化滞的作用治疗消化不良，比方小孩子的食积，吃饭不好或者是大便干燥或者是食欲不佳等等，用山楂有健脾开胃的作用，通过治疗可以改善患者的食欲。另外就是改善大便的状态，还可以增加饮食的吸收。

3、山楂是活血化痰的良药，对于一些血淤还有闭经的妇女，经期出现这种状态后，可以用山楂活血化瘀的派凯源功效改善妇女的月经状态，从而减轻在月经期间的痛经或者是血块多或者是月经量少的症状

山楂的作用和功效

山楂的作用和功效

山楂的作用和功效，山楂在我们日常生活中十分常见，味道酸酸甜甜的还有很多营养价值，很多朋友都很喜欢吃山楂，其实山楂的功效与作用有很多，下面分享山楂的作用和功效。

山楂的作用和功效1

1、防癌抗癌

近年研究发现，山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用。

2、治疗痛经、月经不调

中医认为山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

3、增强免疫力

山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质，能阻断并减少自由基的生成，增强机体的免疫力。

4、保护心血管

山楂能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。

5、活血化淤

山楂具有活血化淤的作用，是血淤型痛经患者的食疗佳品。

6、肢清助消化

山楂含多种有机酸，口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质和脂肪的消化。

7、抑菌作用

山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。

禁忌人群和副作用

1、山楂中含有大量有机酸，空腹食用可能引起胃反酸、胃炎、胃溃疡等胃部疾病。

2、儿童若长时间贪食山楂或山楂片、山楂糕等，对牙齿生长不利。

3、山楂有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，极易引发流产，因此孕妇忌食。

4、胃部疾病患者别碰山楂，因为山楂是一种会刺激胃酸分泌过多的食物。

5、不宜与海产品同食，会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状。

山楂的作用和功效2

降血脂

防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

开胃

开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都前饥余采用了山楂。

活血化瘀

山楂有活血化淤的'功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

辅助腹泻

山楂中有平喘化痰、抑制细菌、辅助腹痛腹泻的成分。

促进子宫的复原

山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

抗衰老

山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老的作用。

山楂的作用和功效3

（1）山楂汤

原料：山楂500克，白糖100克。制法：以水清洗山楂，去蒂、籽用水煮，山楂烂熟放入白糖，饮其汤。

（2）山楂茶

原料：山楂500克，干荷叶200克，薏苡仁200克，甘草100克。制法：将以上几味共研细末，分为10包，每日取一包沸水冲泡，代茶饮，茶淡为度。

（3）山楂银菊饮

原料：山楂、银花、菊花各10克。制法：将山楂拍碎，与银花、菊花共同放杯中代茶冲饮，为1日量。

（4）山楂橘皮饮

原料：生山楂、橘皮、荷叶各20克，生薏苡仁10克。制法：将以上几味共研细末，入暖水瓶中用沸水冲泡，1日饮完。三月有效。

（5）山楂瓜皮饮

原料：山楂20克，冬瓜皮30克，首乌、槐树角各10克。制法：将以上几味共同入锅中煎煮20分钟，滤汁饮用。

（6）健美消脂茶

原料：山楂20克，泽泻、莱菔子、麦芽、茶叶、藿香、赤大豆、云茯苓、草决明、陈皮、六神曲、夏枯草各7克。制法：将以上各味入砂锅中加水煎熬，滤汁饮用，为一日量。

（7）健美消脂茶

原料：生山楂、生首乌、夏枯草、泽泻、莱菔子、茶叶各10克。制法：将以上各味同入砂锅加水适量煎煮，慧滚滤汁饮用，为1日量。

（8）双根茶

原料：茶根、山楂、芦根各15克。制法：将以上各味同煎熬20分钟，滤汁饮用。

山楂的作用和功效4

100克新鲜的山楂果肉中含有维生素C：89毫克，胡萝卜素：0.82克，钙：85毫克，维生素B2的含量与香蕉中相同，坐落生果中的首位，果胶有6.4%的含量也坐落所有生果的首位，黄酮类化合物以及苹果酸等有机酸还有糖类等多种微量元素。

1、促进消化

山楂中含有脂肪酶，可以一定程度上促进脂肪的减少，而且还可以促进胃消化酶的排泄，山楂里面含有多种的有机酸，可以有效增强肠胃中胃液的酸度，然后进一步胃加强蛋白酶的活性，促进着蛋白质的消化，所以不论是脂肪仍是蛋白质都易被人体消化，然后食用山楂有促进消化的成效。

2、降血脂

山楂中含有黄酮类化合物，而黄酮可以下降总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B的浓度，在下降的同时可以进步高密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白A的浓度，进步好的胆固醇的浓度，下降坏胆固醇的浓度，然后起到降血脂的效果。山楂主要是抑制肝脏胆固醇的合成而且促进肝脏对堆积于血浆中的胆固醇的吸收，然后下降血液中的胆固醇含量，所以食用山楂可以起到降血脂的效果。

3、山楂一定程度上可以活血化瘀，即是令人体气血通行没有阻碍，有益于心血管

山楂有活血的效果，所以如果出现心肌缺血的情况可以食用山楂，山楂中含有的黄酮类化合物同水解产品可以添加人体心肌的一个养分性血流量。山楂还可以增强心肌的缩短才能，增强心脏的排血量。

4、抗氧化

山楂中的黄酮具有抗氧化效果，可以清除潜伏在人体中的自由基，因而食用山楂可以有抗氧化的效果。

5、抗菌效果

山楂关于大肠埃希菌和金黄色葡萄球菌以及志贺菌属还有变形杆菌和炭疽杆菌以及大肠杆菌同伤寒杆菌同乙型链球菌和绿脓杆菌等有着抗菌的效果。

山楂的养分成效许多，可是忌讳也不少。

1、由于山楂中含有丰厚的维生素C，所以不宜和含有丰厚微量元素的食物一同食用，例如动物肝脏猪肝，由于微量元素会加速维生素C被氧化，然后破坏维生素C的养分价值。

2、仍是由于山楂中含有丰厚的维生素C，所以不宜和含有维生素C分化酶的食物一同食用，例如胡萝卜青瓜还有南瓜等，由于维生素C分化酶会分化维生素C。

3、山楂有活血的成效，所以孕妈妈不宜多食山楂，而且山楂还会促进子宫的缩短，所以孕妈妈尽量少吃山楂或许不吃。

4、牙齿欠好的人不宜多吃山楂，由于山楂比较酸，关于换牙期的儿童而言，也不能多吃山楂，会对牙齿的生长发育形成坏影响。

5、山楂最好不要和蛋白质含量高的食物一同食用，由于山楂中含有鞣酸，而鞣酸和蛋白质结合会形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白可能会形成腹痛以及便秘等。

山楂的营养成分

山楂的营养成分

山楂的营养成分，山楂是很多人们都喜欢吃的一种水果，山楂吃起来十分的酸甜可口，食用山楂对人的身体是有着很多好处，下面跟我一起了解山楂的营养成分都有什么。

山楂的营养成分1

山楂营养成分

每100克山楂果中含有水分73.1克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，灰分0.8克唯正如，碳水化合物22克，粗纤维3.1克，胡萝卜素100毫克，硫胺素O.02毫克，核黄素0.02毫克，抗坏血酸53毫克，钙52毫克，钾299毫克，钠5.4毫克，铁0.9毫克，镁19毫克，锰O.24毫克，锌0.28毫克，铜0.1l毫克，磷24毫克，硒1.22微克，尼克酸0.4毫克。

山楂种类

（1）甜口山楂

外表呈粉红色，个头较小，表面光滑，食之略有甜味。

（2）酸口山楂

分为歪把红，大金星，大绵球和普通山楂几个品种（最早的山楂品种）。

歪把红，顾名思义在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名，单果比正常山楂大，在市场上的.冰糖葫芦主要用它作为原料。

山楂的营养成分2

山楂的营养价值：

山楂中含有丰富的我们人体所需要的营养物质，比如酒石酸、柠檬酸、皂甙等这些营养物质的含量都是非常高的，另外，山楂中还含有对应的果糖，维生素c、维生素B，尼克酸、钙、铁、硒、黄酮类等营养成分，其中维生素c的含量在水果中仅次于红枣和猕猴桃;胡萝卜素和钙的含量也很高。因此老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

山楂中的营养物质的含量是非常丰富的，尤其是各种人体所需要的微量元素的含量更是非常高的，每100克山楂果中含有水分73.1克，蛋白质0.7克，脂肪0.2克，灰分0.8克，碳水化合物22克，粗纤维3.1克，胡萝卜素100毫克，硫胺素O.02毫克，核黄素0.02毫克，抗坏血酸53毫克，钙52毫克，钾299毫克，钠5.4毫克，铁0.9毫克，镁19毫克，锰0.24毫克，锌0.28毫克，另外每种还含有一定的铜，磷等这些元素，对于我们人体的健康是非常的有好处的。

山楂的营养成分3

山楂酒的主要原料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。主要功能：健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。据洪昭光《食物是最好的医药》介绍：山楂有很多的营养和医疗指启价值，常吃山楂制品能开胃消食，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，所以山楂被人们视为“长寿水果”。

山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香，略有微涩，是优质的饮料酒清并。明代著名医学家李时珍说：“红果，酸、甘、微温。它可以醒脾气，消肉食，破瘀血，散结，消胀，解酒，化痰，除疳积，止泻痢。故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。

生产制作

将山楂洗净，去核，捣碎，放入大口瓶中，加白糖拌匀，加盖，放置温处。经常搅拌，经1~2个月，发酵而成山楂酒，以纱布绞榨，去渣过滤，即成山楂酒。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的山楂和山楂有啥好处问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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