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本文目录

1. 地笋和天麻的区别
2. 地笋是什么样子的
3. 地笋的功效与作用
4. 地笋有什么营养价值
5. 地笋怎么吃

地笋和天麻的区别

地笋：多年生草本，根茎横走，具节，节上密生须根。叶具极短柄或近无柄，长圆状披针形，两面或上面具光泽，亮绿色，两面均无毛。轮伞花序无梗，轮廓圆球形，小苞片卵圆形至披针形，位于外方者超过花萼。花萼钟形，两面无毛，外面具腺点。花冠白色，花丝丝状，无毛，花药卵圆形，2室，渗烂花柱伸出花冠。小坚果倒卵圆状四边形，褐色，边缘加厚，背面平，腹面具稜，有腺点。花期6-9月，果期8-11月。

春、夏季可采摘嫩茎皮陪叶凉拌、炒食、做汤，根茎入药，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。

天麻，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草丛握漏、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。根状茎肥厚，无绿叶，蒴果倒卵状椭圆形，常以块茎或种子繁殖。其根茎入药用以治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症，是名贵中药，与琼珍灵芝合用治疗头痛失眠。

地笋是什么样子的

地笋是多年生草本，高0.6-1.7米；根茎横走，具节，节上密生须根，先端肥大呈圆柱形，此时于节上具鳞叶及少数须根，或侧生有肥大的具鳞叶的皮码地下枝。茎直立，通常不分枝，四棱形，具槽，绿色。

叶具极短柄或近无柄，长圆状披针形，多少弧弯，先端渐尖，基部渐狭，边缘具锐尖粗牙齿状锯齿，两面或上面具光泽，亮绿色，两面均无毛，下面具凹陷的腺点，侧脉6-7对，短于或等于花萼，具1脉，边缘均具小纤毛。

花萼钟形，长3毫米，两面无毛，外面具腺点，雄蕊绝圆仅前对能育，超出于花冠，先端略下弯，花丝丝状，无毛，花药卵燃宏哪圆形，后对雄蕊退化，丝状，先端棍棒状。花柱伸出花冠，先端相等2浅裂，裂片线形。

生长习性

喜温暖湿润气候。在6、7月高温多雨季节生长旺盛。耐寒，不怕水涝，喜肥，在土壤肥沃地区生长茂盛，以选向阳、土层深厚、富含腐殖质的壤土或砂壤土栽培为宜；不宜在干燥、贫瘠和无灌溉条件下栽培。

产自中国黑龙江，吉林，辽宁，内蒙古，河北，山东，山西，陕西，甘肃，浙江，江苏，江西，安徽，福建，台湾，湖北，湖南，广东，广西，贵州，四川及云南等地；在苏联，日本也有分布。

地笋的功效与作用

地笋的营养丰富，特别是蛋白质、矿物质的含量极高，同时它还可以有效提高人体的免疫力。

1、地笋地上部分夏、秋采收干燥后作为常用中草药(泽兰)，具有降血脂、通九窍困慎、利关节、养气血等功能。地下部分干燥后入药，功能与冬虫夏草相当。也有防治肝癌、胃癌、肺癌的作用。

2、地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体毁大提供丰富的能量。

3、地笋具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀，行水消肿，用于月经纤尺竖不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。

地笋有什么营养价值

简介：

别名地笋子、地参、地藕、旱藕、地环、地蚕子、大草石蚕、菜姜、地瓜、地瓜儿、地瓜佬、地古牛、垫轱辘、螺丝菜、宝塔菜、银条菜、地龙菜、水三七、野三七、甘露子、泽兰根等等。唇形科地笋属多年生草本植物、它广泛被我国人民食用，春夏可采摘嫩茎叶，凉拌、炒食、做汤均可，主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的匍匐茎（因形状口味如小竹笋，故名地笋）。

地笋根茎观之洁白如玉，食之清爽脆嫩，可鲜食、凉拌或炒食、蒸煮、做汤、腌渍、醋泡、糖浸、蜜饯、做酱菜均可，味道很好竖弯神，堪称野菜珍品。尤其香酥油炸地参，风味独特、口感极佳，殊为一绝，食之回味清香，且具有提神醒脑、开胃化食、补肝肾两虚、强腰膝筋骨之功效。

食用功效：

地笋含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物余亏质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。经现代医闹迟学研究考证：地笋富含人体所需的20多种微量元素，还具有抑制食道癌细胞扩散和减肥的特殊疗效。它是一种多用途的保健蔬菜，具有极高的开发价值。

除做蔬菜食用外，地上部分夏秋采收干燥后为常用中草药，名为泽兰。地笋性辛温味甘，具有降血脂、通九窍、利关节、养气血等功能。可活血化瘀、益气、行水消肿，用于吐血、衄血、月经不调、经闭、痛经、产后瘀血腹痛、水肿等症。

饮食宜忌：

一般人群均可食用。

地笋怎么吃

地笋在春、夏季可采摘嫩茎叶凉拌、炒食、做汤。主要食用晚秋以后采挖出的地下膨大的洁白色匐匍茎鲜食或炒食，或做酱菜等。

准备材料：

地笋叶、食盐、鸡精、姜蒜等适量调味品。

具体步败敏骤：

1、地笋叶择去老叶与坏叶，清洗干净。

2、生姜切粒。大蒜切蓉

3、锅内加油，倒入生姜、大漏枯梁蒜、辣椒酱炒香

4、倒入地笋叶，加盐、鸡精。

5、翻炒

6、完毕装盘

扩展资料：

地笋含有丰富的淀粉、蛋返运白质、矿物质，还含有泽兰糖、葡萄糖、丰乳糖、蔗糖、水苏糖等，可为人体提供丰富的能量。

地笋每100克鲜品中含蛋白质4.3克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维4.7克、胡萝卜素6.33毫克、烟酸1.4毫克，还含有维生素B1、B2、C以及各种矿质元素、挥发油、鞣酸、酚类、泽兰糖、水苏糖、半乳糖、氨基酸等。

参考资料来源：

百度百科-地笋

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