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每个季节都能吃到不同种类的水果,如今已经是5月份了,又到了吃杨梅的季节了,此时的杨梅红得发紫,个大味甜,颗颗饱满,酸酸甜甜非常可口,我家必定要买一些来解馋,除了生吃,还可以做杨梅汁,杨梅酒等美食。夏天吃杨梅不仅能生津止渴,开胃消食,还能帮助消暑,对于夏天没有胃口的人来讲,是一种不错的水果选择,虽然贵是贵了点,喜欢吃就买点。
喜欢吃杨梅的朋友都有一个让人非常苦恼的问题,那就是杨梅的清洗方法。杨梅因为没有果皮,果肉直接暴露在空气中,而且表面坑坑洼洼的,特别容易藏有脏东西,除了灰尘杂质,最常见的就是果蝇幼虫,这是属于很正常的自然现象。虽然说是这小虫子无毒无害,但不管怎么说,吃到虫子想想都觉得恶心。所以,我们在清洗杨梅的时候必须花些心思。
首先,买回家的杨梅不要直接放在冰箱里,如果放到冰箱保存的话,那么果蝇就会冻死在杨梅的缝隙里,再清洗的话就很难将虫子清洗出来了。所以我们买回来的杨梅,不管直接吃还是放到冰箱里保鲜前提都要先将杨梅清洗干净,这样更加干净卫生。
清洗杨梅时,有人直接用清水冲洗,有的人用盐水泡,盐虽然有杀菌的效果,但清洗的并不算彻底,还会有很多灰尘、虫卵残留在果肉中,吃起来根本不放心。今天我就分享2个清洗杨梅的小妙招,是我去杨梅园采摘时,特意问了老果农的,洗杨梅时,不要只加食盐,多加一点它,虫卵污垢自动跑出来,不伤果肉,吃起来超放心。
1、食盐+小苏打
洗杨梅,不能光靠盐水,加一些它,不伤果肉,吃起来超放心。这种东西就是小苏打,小苏打是我们家里常用的果蔬清洁剂,因为小苏打属于碱性物质,而蝇幼虫对于碱性物质特别敏感,接触到食用小苏打粉后乖乖的跑出来了,还通过酸碱中和而去除绝大部分的农药残留。所以我们可以用小苏打加盐水的办法清洗杨梅。先将杨梅放入清水中,加入适量的小苏打和盐,搅拌均匀浸泡20分钟左右,再仔细清洗一遍即可。
2、食盐+淀粉
这淀粉也是家中必备的吧,平常家里做菜的时候我们都会用淀粉来挂糊、上浆和勾芡,淀粉也是有比较强的吸附作用的,起到深度清洁杨梅表面及里面的杂质。往水中加入适量盐和淀粉,用手充分地搅拌均匀后,放入杨梅浸泡10分钟,再次用手搅动一下,你就会看到本来十分清澈的清水,现在变得非常浑浊了,浸泡后的杨梅清洗干净后,吃着特别放心。
杨梅用盐水洗不能洗干净,记得加入小苏打或淀粉,通过这2种方法清洗过的杨梅,再用清水清洗两遍,就基本处理干净了。您还有什么好的方法请在评论区留言,咱们互相学习。
温馨小贴士
1、杨梅买回家后拿水一泡,水就变红了,很多人担心这样的杨梅是染过色的。这是因为杨梅含丰富的水溶性色素花青素,不是染色导致的,不必过于担心。
2、清洗杨梅时,不要大力揉搓哦,因为杨梅本身就是很脆弱的,太用力会弄破杨梅外皮。
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