​你能吃辣么？明朝之前无辣椒，四川人早期不吃辣么？

提到吃辣，估计很多人瞬间想到的就是四川人，那真的可以为辣代言了。身为吃货的阿伟，在研究川菜的同时，发现了一个奇怪的事情：历史上在中国早期是没有辣椒的，中国开始拥有辣椒，那已经是明朝末年了！

辣椒原本产自美洲，公元1794年，哥伦布发现美洲大陆，同时发现了辣椒。早在石器时代，当地土著就已经开始食用辣椒，而那时其他大陆上的居民别说见过，连听都没听过。后来随着哥伦布的返航，辣椒的种子也被带到了欧洲，短时间内辣椒就受到了当地群众的欢迎，并开始大规模种植。

明代末年，通过海上丝绸之路，辣椒以花卉的身份引入中国，这个从明代的《花草谱》上可以找到记载，当时称辣椒为番椒，并且还注明了这是从番外引进的花卉，虽然色泽艳丽，但是味道辛辣。

刚开始引入国内的时候，没人认为辣椒是可以食用的，靠海为生的人们受不了辣椒的味道，而内地人也没人敢率先常识，所以很长一段时间人们只是把辣椒当成花卉。后来因为种种原因，中国境内对地闹起了饥荒，那时很多人都快被饿死了，饥不择食的情况下，人们开始食用辣椒，从那开始便一发不可收拾。

这么一看，中国食用辣椒的历史并不久远，明朝以前也根本无辣椒可吃，那在辣椒被食用之前，四川人的口味是什么样的呢？

​其实即使在明朝以前，四川人的口味多数也是偏向辛辣的，只是在辣椒之前是用川椒（花椒）、姜、胡椒等调制辛辣口味的，在辣椒被当地人食用后，因为其辛辣程度要大于上述食材，所以被当地人极为推崇，后来便开始了大规模的种植。

现如今中国辣椒的产量在全球排名第一，辣椒的总产值在蔬菜中排名第二，据统计中国百分之七十以上的人喜欢辣椒，所以说中国可以称得上是地球上最“辣”的国家了。

最后阿伟还想问问您，您能吃辣么？